На кухні з Ендрю Рі, майстром, який стояв за 'Binging With Babish'

На кухні з Ендрю Рі, майстром, який стояв за 'Binging With Babish'

Binging With Babish майже не сталося. Шалено популярний Youtube сенсація - в якій ведучий Ендрю Рі прискіпливо відтворює страви з відомих телевізійних шоу та фільмів - тепер зазвичай досягає 1,5 мільйона глядачів епізоду. Але він ледь не кинув у рушник два шоу.


optad_b

Після запуску на жайворонка, щоб випробувати нове освітлювальне обладнання, яке він придбав, щоб взяти якусь фрілансерську роботу, Ріа взявся за крафт Тимпан , безглуздо вишукане та смішно трудомістке блюдо від Стенлі ТуччіВелика ніч.

Це стравна їжа, для якої потрібно соус, який кипить годинами, макарони, які прокручуються вручну, тефтелі з телятини, свинини та яловичини, виготовлені з нуля, а також кілька яєць і салямі, зварених круто голландська піч, вистелена тістом.



Коли Рея перегорнув її через кілька годин у духовці, він навіть не уявляв, що має відбутися.

'Якби це не [виявилося правильно], я б ніколи не робив ще одного епізоду, тому що був би таким, нахуй це. Це було приблизно 14 годин активної роботи, і якби це витікло або вибухнуло, я б сказав, ну, я закінчив із цим, час зайнятися в’язанням чи щось подібне '.

Натомість він вислизнув золотисто-коричневим, іBinging With Babishзараз його штатна робота.

binging with babish timpano gif: розкрито вигадливу італійську їжу



Майже через півтора року на своїй кухні в Гарлемі Ріа оглядає екструдер макаронних виробів, який він придбав за $ 179 того ранку в Williams-Sonoma.

'Дивно, що ніхто не зробив цього', - сказав він про вкладення KitchenAid, дещо нарікаючи на ціну. 'Це просто дешевий пластик'.

випивка з бабіш

Але не в стилі Реї скупитися на будь-який аспект, який входить у відтворення рецептів із поп-культури. І в Майстер None У першому сезоні Азіз Ансарі отримав той самий екструдер від своєї дівчини Рейчел, яким він нехтував і який став місцем сутички між подружжям.

Саме ця пристрасть до найдрібніших деталей насправді вирізняє шоу Реї серед інших і допомагає пояснити її стрімку популярність - незважаючи на те, що він не перша людина, яка зробила цю концепцію.

'Це не оригінальна ідея', - охоче говорить він, але, здається, ніхто інший в Інтернеті не робить так абсурдних розмірів, які він робить, щоб зробити все саме так.



Він отримав різьблену вилку за 50 доларів, щоб він міг правильно крутити Макарони з часником і олією Джон Фавро служить Скарлет Йоханссон у Начальник , і 90 доларів, які він витратив на аркуші їстівного золота для прикраси кулька морозива саме те, як це подобається Алеку Болдуіну 30 Рок , тоді є шинка Іберіко на 75 доларів та трюфелі на 70 доларів, які він придбав для виготовлення Стрілець S Яйця Вудхаус .

Реа вибаглива майже до абсурду. Через кілька хвилин після того, як я приїжджаю, він прямує до своєї кімнати, щоб попрасувати фартух. Стоячи перед камерою, погладжуючи її, він визначає, хоч вона і без зморшок, це не нормально. Тож він прямує назад, щоб вдарити ще раз. Початок його підпису на його шоу, який полягає лише в тому, що він заходить у поле зору камери на своїй кухні, триває чотири спроби.

Ріа не буде робити рецепти, які він не може вірно відтворити з того, що йому сказали на екрані, і ця перешкода, прямо зараз, заважає йому викласти свою далеку та найзатребуванішу страву.

'Всі хочуть, щоб я зробив' Краббі Патті ', - сказав він.

Ніяких інгредієнтів для цього не дано, і хоча в Інтернеті вже існує безліч рецептів Губка Боб Квадратні Штани Підписний гамбургер, жоден не відповідає його стандартам. Він назавжди поглинений відкриттям єдиного з перерахованих - Посейдонового порошку короля Нептуна.

Це та сама одержимість, яка мало не спричинила його в біду. Ріа сказав, що зйомки шоу призвели його до боргів майже на 10 000 доларів, оскільки він придбав саме обладнання, потрібні інгредієнти та ті самі кухонні інструменти, необхідні для проекту.

'Я ризикую тут, щоб зробити щось, що мені дійсно подобається і дуже подобається, і у вас є лише стільки можливостей для цього', - сказав він щодо рішення по-справжньому зануритися в проект. Але його відданість дала свої результати. Зараз у Реї є Патреон, який покриває його витрати, незабаром виходить його перша книга, і він збирається запустити друге шоу на YouTube, Основи з Бабішем , де він буде викладати кухонні навички, цього літа.

І він просто повідомив про свою штатну роботу, що тепер він штатний Бабіш.

випивка з бабіш

Але привітний господар та шеф-кухар мають проблеми з карбонарою Азіза Ансарі.

Тісто вийшло легко, і коли він його замішує, він робить паузу, щоб вибачитися за те, як дурно він виглядає, роблячи це.

«Вибачте, - каже він, - але так він робить це на шоу», затискаючи долоні крізь тісто і потрапляючи на стіл. Дійсно, коли ми перевіримо епізод пізніше, його рухи ідеально імітують екранні дії Ансарі.

І все-таки локшина бентежить його. По-перше, це розмір. Азіз готував букатіні, або спагетті? Рея коливається між ними перед тим, як зупинити та підтягнути епізод, але він все ще не може точно сказати.

'Я був на зйомках, де вони не дбають про безперервність', - говорить він. «Виглядає краще виходити [з екструдера] як букатіні, але краще виглядає на тарілці як спагетті. Тож вони це роблять '.

Але це також його здатність грамотно імпровізувати, що є частиною привабливості каналу. Коли Час пригод Монструозний бутерброд закликав душу омара, він збив омара айолі.

У будь-якому випадку, його перша партія букатіні зазнає невдачі. Це занадто липке, і воно ламається, коли готується, і це абсолютно катастрофа. Це виглядає жахливо. І він не бажає представляти щось неправильне.

У тісто потрапляє більше борошна, і він перемикається на насадку для спагеті, і незабаром він дістає ідеальні макарони. Але тоді guanciale не буде правильним. Він нарізав його на занадто великі шматки.

випивка з бабіш

Тим часом минуло три години, і мені цікаво, чи вдасться мені коли-небудь з’їсти якусь чортову пасту.

Нарешті, він витягує все м’ясо і кладе його в миску.

'Я спробую ще раз пізніше', - говорить Ріа, запевняючи мене, що, тимчасом як Тимпано, невдача з першої спроби є певною закономірністю. 'Я буду в цьому всю ніч. Мені подобається робити помилки. Люди роблять помилки, коли готують ».

Ця чесність звучить на його каналі. Свідченням цього є те, що на своєму шоу він охоче демонструє вибухи занурювальних блендерів та обпалених каструль. Він цілком самоук, і він хоче, щоб люди знали, що задоволення від результату менше, ніж від процесу.

Тож він приступає до роботи над своїм соусом, цього разу подаючи бекон для основи. Пізніше він спробує ще раз із гуанціале. Соус з яєць, пармезану та чорного перцю все ще занадто рідкий, але це не заважає йому спробувати його, і він накриває мені миску.

випивка з бабіш

Макарони робляться точно в денному вигляді, і хоча супчаста суміш не буде прилипати до локшини, я все ще вбираю її в шматочки хліба. Навіть у його неправильному стані важко уявити, щоб Азіз Ансарі подавав щось краще. Тим не менше, Рея розчарована, і ви розумієте, що якби його Тімпано зазнав невдачі, він зрештою не відмовився б від усього.

Наступного дня він пише, що прибиває його з наступної спроби, надсилаючи мені фотографії ідеально покритих макаронних виробів.

Переконайтесь самі.

За всі епізоди, зроблені Бабішем дотепер, він ще не зробив спроби того, який все це надихнув.

“Я виріс, спостерігаючи Гачок і там є ті пироги з неонових збитих вершків, і я пам’ятаю, що був дитиною і думав, що хочу цього '.

Жодного рецепту для них не подано, але якщо одна людина могла їх виправити, це він.